第17章
“那可不行！太浪費了！”
方信話一出口，面前的三個女人全都驚叫了起來。
不僅賀慧麗和楊湘寧深知這年頭弄到白面和五花肉是多么的不容易，
就連十三歲的小妹方芳也表示了反對，
仰起小臉看著方信，瞪大眼睛認真的說道：“哥，過日子要精打細算，你這樣吃了上頓沒下頓，這不是過日子的辦法。”
“你呀，還真是窮人的孩子早當家......”
方信欣慰的笑笑，心疼的伸手摸摸她的頭發。
“對了，你這面多少錢一斤？”
賀慧麗皺起眉頭：“供銷社買的？供銷社的東西可是貴啊。”
“我有糧票，一毛九一斤，三斤一共花了五毛七。”
“也還差不多吧，”
賀慧麗點點頭，接著問道：“那這五花肉呢？帶肥肉的可貴的多啊，就算你想解饞，那也要買瘦一點才便宜啊......”
“不帶骨的八毛二，兩斤才花了一塊六毛四。”
方信趕緊回答。
可不敢說實話啊，這要是讓媽知道花了九毛五的高價才買到五花肉，
那還不把自己痛批一頓？
再念叨個十天半月的也不帶消停的。
賀慧麗這次卻是大大搖頭：“太貴了太貴了，村里王國梁家前幾天殺了一頭豬，一半上交供銷社，另一半在自己家偷偷賣，才七毛錢一斤......”
“他那肉都幾天了？再說私人的也不衛生啊，”
方信苦笑著辯解一句。
賀慧麗還是心有不甘，嘴里嘟囔著：“八毛二？供銷社就是貴啊......”
“還有這個......”
方芳把手里的大前門舉了起來。
賀慧麗又皺起眉頭：“抽煙有什么好？傷害身體還浪費錢......”
她倒不是那種特別的反對方信抽煙，
整個公社里的男人十有八九都抽煙，過去的方建民也在沒事的時候抽一支解解乏，
這些早就習慣了。
現在賀慧麗的不滿，更多的也是出于對兒子的關愛，還有一點對錢的心疼。
方信趕緊一把搶過來，揣進自己兜里，
干笑著說了一句：“這也不是什么好煙，才一毛錢，加上火柴才花了一毛二分錢。”
賀慧麗對煙價完全不懂，聽了也就信了，
不滿的瞥一眼方信，板著臉叮囑一句：“大隊干部也才抽一毛的煙，你以后別這么招搖，每天抽一根就得了，不能再多了啊。”
方信連忙立正：“是！遵母親大人的命令！”
“去，凈跟媽貧嘴。”
賀慧麗板著臉嗔了一聲，接著自己忍不住笑了。
方信也趁機嬉皮笑臉的湊上來：“媽，時候不早了，我在山上爬了一天也餓了，快做紅燒肉卷煎餅吧，你看小芳都饞的流口水了。”
方芳正笑嘻嘻的看著，忽然被親哥推到了前面，
不由得瞪起大眼睛，趕緊辯解：“我不......”
話未說完就被方信一把捂住了嘴。
“好吧，就解決一下你們兩個小饞嘴，同時也歡迎湘寧來家，”
賀慧麗找到理由說服了自己，于是也不再糾結，
痛下決心：“媽這就做做紅燒肉，攤白面煎餅！不過只此一次，下不為例啊。”
說著，就從方信手中接過五花肉，走進堂屋放在菜板上。
做紅燒肉很費時間，而攤煎餅就快的多了，
所以要先做紅燒肉再攤煎餅，這樣就都能趁熱吃了。
一般家庭都有兩個灶臺，一個在屋外的院子里，
就像方信家，在東邊墻下搭一個草棚，夏天就在里面生火做飯。
另一個灶臺就在堂屋里，砌的稍微寬一點。
大部分人家都會把它砌在一進門的東側，緊貼著東屋的主臥，
這樣一個灶臺就同時兼具了做飯、吃飯、取暖，
集多功能于一體。
方信把裝著面粉的牛皮袋子放在門后面，然后轉身來到灶臺前蹲下，
右手邊堆放著一些地瓜秧、秸稈，順手抓起一把，用火柴點燃，塞進灶下。
然后脫下自己腳上的茅窩子，換上平時所穿的解放膠鞋，
茅窩子被積雪灌滿了好幾次，早已徹底濕透了，
就把茅窩子豎放在灶臺下的沿壁，借著灶臺的熱氣晾一晾。
方芳也不閑著，沒有人指使她，她就自己主動找個盆，刷洗干凈之后舀兩瓢清水倒進去，
再去找到專門盛面粉的瓢，舀一瓢面粉放進盆里，
然后就蹲在地上，用筷子在盆里輕輕的攪動面糊。
賀慧麗就在菜板上打開草紙包，取出五花肉，拿著菜刀猶豫了好一會，最后終于狠了狠心，切下約莫半斤左右的份量，
另外大半塊就重新用草紙包好，放在一邊。
楊湘寧走到賀慧麗身邊，急忙說道：“阿姨，讓我來做吧，你歇著......”
“嗐，做飯哪里輪得到你們這些小年輕啊？”
賀慧麗笑著擺擺手：“湘寧啊，要不你去把那兩床被子收了吧，我看太陽也快下山了，一會又要變冷了。”
“好的。”
楊湘寧馬上答應下來，先走到賀慧麗的里屋，從床上找到那個使用了多年也沒舍得換的床帚，
走到院子里站在掛在繩子上的兩床被子跟前，用力揮動床帚，把兩床被子上上下下里里外外，全都仔仔細細的打掃了一遍，
然后就在繩子上把被子折疊一下，抓住一頭用力往上一翻，整床被子就落入了懷里。
抱著被子進屋，先給賀慧麗的床上鋪好，再到西屋的床上鋪好，用手仔細的平整一下，鋪的板板正正的。
賀慧麗把五花肉切成了一個個小塊，此時灶臺的火苗已經旺了，
就把炒鍋放上去，先舀一瓢清水倒進去，燒開之后把肉塊放進去，焯一焯再把肉取出來，
把鍋里的水倒掉，重新放在灶上，等鍋里最后一絲水沫被火烤干的時候，就馬上倒入一點豆油，
再放進一點蔥花、姜片，倒入一點醬油，
不一會油熟了，就把肉塊全都放進去，煸炒至表面微黃的時候，倒入一些熱水，蓋上鍋蓋，讓它慢慢燉煮。
期間多次用鍋鏟翻動一下肉塊，讓它們均勻受熱，也防止糊底。
差不多半個小時左右，鍋里的肉塊已經變得湯汁濃稠，肉色鮮亮，
賀慧麗便起鍋了，帶著鍋蓋將炒鍋端起來，放到灶臺下的地上。
接著就把攤煎餅專用的鏊子拿出來，放在灶上，
方芳很有眼力價，不等媽媽叫喚就主動端起攪拌好的面糊，放在賀慧麗的手邊。
賀慧麗先用一塊干凈的布蘸一點油，在鏊子上擦一遍，形成一層防粘油膜?，
這時鏊子已經熱的燙手了，賀慧麗就舀一勺面糊直接倒在鏊子中央，
鏊子上立刻冒起一股白煙，發出“刺啦”一聲響。
賀慧麗隨手拿起攤煎餅專用的竹片刮板，將面糊在鏊子上一刮，順時針向外推刮一圈，使面糊均勻延展成薄圓片，一個又圓、又薄、又好看的煎餅雛形就出現了。
待煎餅邊緣翹起、表面水分蒸發后，用刮板沿著邊緣輕輕一撬，快速將煎餅翻過一面。
約莫兩三分鐘，一張又好看又好吃的白面煎餅就做成了。