羨魚的心情就像過山車:
好消息——她選上了新劇!
壞消息——要去麗水拍攝!
麗水,全羅南道的一座美麗港口城市,被大大小小的島嶼環(huán)繞,風景絕美,海鮮豐富。但!它離首爾實在太遠了!來回一趟,至少得關門兩天!
“這一百萬賺得怎么突然不太值了?”羨魚心里哀嚎。
她正準備撂挑子不去了,結果金在宇苦口婆心地勸道:“你得去啊!你沒看見你的片酬漲了嗎?這次拍完,下次再接戲,身價還能再高點!”
羨魚一聽,眼睛都亮了!
“說得有道理!”
既然得去,那就換個心態(tài)——就當旅游了!反正那邊靠海,自己是不是還能烤點生蠔扇貝吃吃?
一想到海鮮,心里瞬間平衡了。
她盤算著,到時候等輪到自己的戲份,就去一天,拍完住一晚,吃點本地特色小吃,再回來。完美!
就在羨魚忙得昏天黑地,前腳剛送走幾桌客人,后腳一轉身,就發(fā)現(xiàn)店門口進來一個熟悉的胖大叔。
她愣了一下,仔細一看……白鐘元?!
本地美食家+餐飲界傳奇人物?!
更關鍵的是,他身后還跟著攝像機?!
難道在錄美食節(jié)目?
果然,一個作家(節(jié)目編導)走了過來,禮貌地打招呼:“您好,我們是《白鐘元的三大天王》節(jié)目的,這期主題是‘五花肉料理’。剛才我們去了幾家烤肉店,正好路過這里,想來嘗嘗不一樣的豬肉燒烤!”
羨魚心里瞬間狂喜!
“上電視的機會來了!”
這種免費宣傳,簡直是天上掉餡餅!她毫不猶豫地答應:“當然可以!歡迎品嘗!”
白鐘元坐下后,拿起菜單,眼睛一亮:“咦?你們這家竟然有羊肉串?”
他對華國美食很熟悉,但沒想到能在半島的燒烤店里見到羊肉串!
瞬間來了興趣!
他大手一揮,直接點了:
5串羊肉串
10串牛肉串
10串五花肉串
“主要還是想試試五花肉的串。”白鐘元笑著說道。
羨魚立刻點頭:“稍等,馬上給您準備!”
羨魚爽快地應了一聲,然后沒有去后廚,而是直接在白鐘元面前打開燒烤爐子,準備現(xiàn)場表演!
白鐘元見狀,忍不住有些驚訝:“你自己一個人做?”
羨魚隨口回答:“我是老板,也是廚師,今天店里就我一個人!”
白鐘元感嘆:“一個小姑娘能開店,真不容易啊!”
然而,真正的表演才剛剛開始!
羨魚先用刷子輕輕給羊肉串上油,讓肉質保持水嫩。她手腕輕抖,孜然和辣椒粉均勻地灑在羊肉上,香料瞬間滲入肉質,勾起人的食欲!
牛肉比羊肉嫩,她的動作更輕盈,用小刷子細細地給牛肉上醬,讓油脂滲透進肉纖維里。翻烤間,肉汁滴落,炙烤的香氣頓時撲鼻!
五花肉的油脂豐富,火候控制極為關鍵!她先用中火慢烤,讓油脂慢慢析出,再用大火迅速炙烤表面,讓五花肉變得焦香四溢,外酥里嫩!
空氣中彌漫著濃郁的烤肉香氣,整個店鋪瞬間被美食氣息包圍。
攝影師原本只是隨意拍攝,但當鏡頭對準羨魚時,整個人突然愣住了!
作家也忍不住感嘆:“這畫面太有感覺了吧!一個美女這么認真地烤串,簡直就是‘最美燒烤職人’現(xiàn)場!”
白鐘元看著羨魚熟練地翻烤著肉串,嘴角不禁微微上揚。
“這手法,好像是專業(yè)的樣子!”
不一會兒,羨魚將烤好的串整整齊齊地擺在木托盤上,輕輕推到白鐘元面前,比了個“請品嘗”的手勢,笑得自信又從容。
白鐘元深吸一口氣,香味已經讓他迫不及待了!
白鐘元先吃了羊肉串!
他輕輕咬下一口,羊肉的焦香和孜然的香味瞬間充滿整個口腔。
“嚯——!這羊肉嫩得不得了!”白鐘元眼睛一亮,抬頭看向羨魚,“這個火候掌握得太完美了!跟我在華國吃的味道一樣!”
然后,是牛肉串!
牛肉的油脂和醬汁完美融合,焦香四溢。
白鐘元咀嚼著,眉毛一挑:“嗯!這牛肉的油脂比例剛剛好,炙烤后的香味比普通烤肉更豐富!”
最后,吃的是今天的主要目標,五花肉串!
他咬下去的瞬間,五花肉的外皮焦脆,內部卻鮮嫩多汁,胡椒和海鹽的調味讓整體風味層次更加豐富。
“哇!這個五花肉太絕了!”
白鐘元忍不住又連咬了兩口,臉上滿是滿足的神情!
“這五花肉串,真的是一絕!咬下去的瞬間,肉汁炸開,焦脆的外皮和軟嫩的內里完美融合,太香了!”
羨魚看著白鐘元的表情,心里瞬間有了底—— 果然,老子的手藝沒丟!
她雙手抱胸,嘴角微微上揚:“怎么樣還可以i吧?”
白鐘元一邊點頭,一邊又拿起一串五花肉:“最近光吃烤五花肉了,你這個還是比較特別的!”
羨魚聽得心里一陣得意!
白鐘元正吃得開心,結果羨魚突然來了一句——
“我這還有烤羊腰子,要不要來一個?吃什么補什么!”
說完,還沖著白鐘元甩了個意味深長的小眼神。
白鐘元嘴里的五花肉差點沒咽下去,這姑娘是真敢說啊!
他心里嘀咕,你這“吃什么補什么”是幾個意思?還給我拋個媚眼?難不成是在暗示我腎不好?!
然而,身為一個美食家,他的好奇心瞬間被勾了起來。羊腰子他還真沒吃過!
“行,那就來一個,我倒要看看你推薦的味道到底咋樣!”
羨魚心里暗喜,這下穩(wěn)了!白鐘元吃了羊腰子,吃什么補什么?
節(jié)目一播出,自己這店不就火了嗎?!
羨魚一轉身,從食材柜里拿出一串個頭不小的羊腰子,利索地用刀在表面劃了幾道花紋。
然后,刷油、撒料,一氣呵成!
她手腕微微一抖,孜然、辣椒粉、花椒面均勻地灑在羊腰子上,隨著熱油的滲透,羊腰子的香氣瞬間彌漫開來,帶著獨特的焦香!
這時,她回頭問了一句:“白老師,你要幾分熟?”
白鐘元:“???”
“什么?羊腰子還有幾分熟?”
羨魚一臉認真:“當然有啊!想吃嫩點的可以五分熟,想吃筋道點的七分熟,最香的是烤老一點,外焦里嫩,完全去腥!”
白鐘元嘴角抽了抽,心想說了半天不是烤老一點好吃么,那是全熟?你還問我?guī)追质欤浚?/p>
“那就按你說的,烤老點吧!”
羨魚嘿嘿一笑,繼續(xù)專心烤制。
羨魚用小火慢慢烘烤,讓羊腰的腥味徹底去除,外表逐漸變成誘人的金棕色,微微發(fā)脆!
不一會兒,一串色香味俱全的大羊腰出爐了!
白鐘元興沖沖地接過羊腰,卻發(fā)現(xiàn)——
這玩意兒……太大了!根本不知道該怎么下嘴!
“這……怎么吃?”他愣住了。
羨魚一看,樂了:“哎呀,您這還用想嗎?來,我?guī)湍悖 ?/p>
說完,她利索地搶過羊腰子,用筷子一擼,把整塊腰子擼到盤子里,再遞給白鐘元!
“來吧,嘗嘗我的手藝!”
白鐘元深吸一口氣,終于開吃。
一口咬下去,外皮微微焦脆,內部卻柔嫩多汁,沒有一絲腥味,只有醇厚的肉香和孜然的香氣完美交融!
羊腰子的脂肪在高溫下被逼出,但仍保留了一定的水分,每一口都能感受到肉質的彈性,越嚼越香!
辣椒粉的后勁慢慢浮現(xiàn),微微的辛辣刺激著味蕾,讓整個口感層次更豐富!
白鐘元眼睛一亮,直接給出了最高評價:
“嚯——!這羊腰子,絕了!完全沒有腥味,外焦里嫩,味道豐富,簡直是烤羊腰的天花板!”
“這技術絕了!”
羨魚看著白鐘元吃得這么香,心里頓時有了底——這回穩(wěn)了!
很快,節(jié)目錄制結束,白鐘元意猶未盡地擦了擦嘴,笑著對羨魚說:“這家店,我記住了!有機會一定帶朋友再來吃!”
羨魚眼睛一亮,激動得差點跳起來!
這可是白鐘元親口認證的美食店,節(jié)目一播出,自己店肯定要火啊!
看著他們離開的背影,羨魚已經開始盤算著——
“哼哼,接下來,是不是該漲點價了?”