能讓蟹肉帶苦。”孫鐵是被霍彥揪進來的。他膝蓋砸在青石板上，

哭嚎聲震得窗紙顫：“修公子讓我換鍋！說只要攪黃李姑娘的菜，就替我還賭債！

”修朗站在陰影里，指尖還搭著扇骨：“李師妹，我不過讓他幫我搬兩壇醬菜。”他笑，

“你總說會看人心，莫不是看錯了？”我盯著他握扇的手——腕骨抖得像篩糠。

“修師兄切蓑衣黃瓜時，腕子抖三下，菜就切歪了。”我往前走一步，“昨日你碰我托盤，

抖了五下；今早見我換鍋，抖了七下。”霍彥從腰間抽出狼衛令牌，

往桌上一磕：“昨夜子時，我在醉月樓后廚逮到他。”他聲音像淬了冰，

“他蹲在你腌蟹的陶甕邊，手里攥著烏頭草。”修朗的扇骨“咔”地斷了。

他盯著地上的碎片，喉結動了動：“你…你血口噴人！”我轉身對著評審席，

柳嬤嬤的臉繃得像塊磚。“柳嬤嬤，我的蟹還在蒸。”我指了指后堂，“能讓我把它做完么？

”她摸了摸銀護甲：“若蟹肉發苦，你當眾給修公子賠禮。”我解了沾面粉的圍裙，

系上干凈的：“若蟹肉鮮甜，求您查他收買幫廚的舊賬。”霍彥替我抱著蟹簍，

走出門時撞了門框。我憋著笑：“狼衛也會發愣？”他耳尖紅了，低聲說：“怕你手涼。

”蒸鍋里的水汽漫上來，模糊了窗紙。我揭開釜蓋，蟹香裹著姜醋味涌出來——師父說，

好蟹要蒸得透，更要守得穩。6第6章 拆骨蒸蟹的真相我把蒸好的蟹端上案時，

青瓷釜沿還凝著水珠。蟹殼紅得透亮，掀開半片，蟹肉白得像浸了月光。

評審席的趙大人湊過來，筷子尖剛碰到蟹肉就縮了回去："這肉...軟得能化在筷子上？

""用梅干扣肉的法子腌了蟹殼。"我擦了擦手，"梅干的酸先逼出蟹腥，

再用雪梨銀耳羹的火候煨著——"我指了指灶上的砂罐，"銀耳要熬得化進湯里，

蟹肉也得蒸得入口即化。"趙大人咬了一口，胡子都顫起來："妙！酸得鮮，甜得透！

"柳嬤嬤沒動筷子，盯著我額角的月牙胎記看。我心跳快了半拍——她是御膳房退下的，